Description du poste :
Nous recherchons un(e) Responsable dynamique et motivé(e) pour piloter le lancement et la gestion opérationnelle d’un café et boutique intégrés dans un espace culturel et touristique unique. Vous serez en charge de la coordination des étapes pré-ouverture et de la gestion quotidienne du lieu après son lancement.

Missions principales :
Phase de suivi du projet (pré-ouverture) :
• Participer activement à la conception et à l’aménagement du café et de la boutique.
• Superviser l’installation des équipements et l’agencement du lieu.
• Identifier et établir des relations avec les fournisseurs locaux pour les produits artisanaux et alimentaires.
• Collaborer à l’élaboration des menus (boissons, snacks, spécialités locales).
• Coordonner avec les prestataires (artisans, décorateurs, techniciens) pour garantir le respect des délais et standards de qualité.
• Préparer les procédures opérationnelles (gestion des stocks, suivi des ventes, service client).


Phase d’exploitation :
Gérer le café et la boutique :
• Supervision des activités quotidiennes.
• Gestion des stocks, commandes et approvisionnements.
• Formation et encadrement du personnel.
• Développer des stratégies pour attirer et fidéliser les clients, incluant promotions et événements thématiques.
• Maintenir un environnement accueillant et propice à une expérience client exceptionnelle.
• Analyser les performances financières (ventes, coûts, marges) et établir des rapports réguliers.


Profil recherché :
• Expérience confirmée en gestion de café, restauration ou boutique (minimum 3 ans).
• Forte appétence pour la culture, le tourisme et l’événementiel.
• Compétences en négociation avec des fournisseurs et partenaires locaux.
• Capacité à manager une équipe et à résoudre les problématiques rapidement.
• Esprit entrepreneurial, autonome et orienté vers les résultats.
• Excellentes compétences organisationnelles et relationnelles.
• Maîtrise des outils de gestion et des logiciels de caisse.

Conditions et avantages :
• Contrat initial de 3 mois renouvelable, avec possibilité de CDI.
• Salaire compétitif en fonction de l’expérience.
• Opportunité unique de participer à un projet innovant et culturel dès sa phase de création.
• Environnement de travail stimulant et créatif.