Dans le cadre du développement de nos activités agroalimentaires, nous recrutons un(e) Responsable Recherche et Développement Produits agroalimentaire.
Vous aurez la charge du développement de nouveaux produits, de l’optimisation des recettes existantes et de l’amélioration des procédés industriels, aussi bien sur les gammes actuelles que sur les futurs axes de croissance.

• Les familles de produits concernées incluent notamment :
• Produits extrudés sucrés ou salés (séchés ou frits)
• Chips de pomme de terre (business actuels)
• Céréales petit-déjeuner
• Barres céréalières
• Biscuits et produits dérivés (process futurs)

Missions principales
1. Développement produits
• Concevoir et piloter le développement de nouveaux produits depuis l’idée jusqu’à l’industrialisation
• Formuler recettes (matières premières, additifs, profils sensoriels)
• Réaliser essais pilotes et industriels (extrusion, friture, séchage, cuisson…)
• Participer à la définition des cahiers des charges produits
2. Optimisation des produits existants
• Améliorer les recettes (coûts, qualité, stabilité, goût, texture)
• Optimiser les procédés de fabrication (rendement, pertes, cadence, régularité)
• Proposer des solutions techniques pour résoudre les problématiques qualité ou process
3. Support industriel & innovation
• Travailler en étroite collaboration avec la production, la qualité et les achats
• Identifier de nouvelles matières premières ou technologies
• Participer à la veille technologique et marché
• Accompagner les mises en production et montées en cadence

Profil recherché
Formation & expérience
• Ingénieur agroalimentaire / technologue alimentaire ou équivalent
• Expérience confirmée (minimum 5 ans souhaités) en développement produits snack / céréales / biscuits
• Maîtrise des procédés : extrusion, friture, séchage, cuisson (fortement appréciée)

Compétences techniques
• Très bonne connaissance des formulations céréalières
• Solide compréhension des paramètres process industriels
• Capacité à passer du laboratoire à l’échelle industrielle
• Sensibilité forte à la qualité produit et au résultat terrain

Langues
• Français courant impératif
• Anglais bon niveau professionnel