Responsable Production / Formateur en transformation des fruits
Offre d'emploi

Responsable Production / Formateur en transformation des fruits




Référence
111697
Salaire xxx/ mois
Localisation ziguinchor / Sénégal
Type contrat CDD
Expiration 28 Fevrier 2021

Description de l'offre

Entrepreneurs du Monde est une association française reconnue d’intérêt général, créée en 1998. Elle incube des organisations sociales viables et pérennes dans les secteurs de la microfinance sociale, l’accès à l’énergie, l’appui à la création de très petites entreprises (TPE) et l’insertion professionnelle et l’agro-entreprenariat sur 4 continents avec plus de 800 collaborateurs.

Au Sénégal et notamment dans la région de Ziguinchor, Entrepreneurs du Monde Sénégal met en place une entreprise-école (TERANGA) spécialisée dans la transformation des fruits locaux de la Casamance. TERANGA a pour objectifs : la valorisation des fruits locaux souvent confrontés à de fortes pertes des agriculteurs (faute de moyens de conservation ou de transformation), la formation technique qualifiante permettant une insertion professionnelle des apprentis, l’appui technique aux acteurs de la filière pour la professionnalisation du secteur de la transformation.

Pour le démarrage des activités de TERANGA Entrepreneurs du Monde recrute un(une) Responsable de Production expérimenté(e), connaissant parfaitement les techniques de transformation des fruits locaux du Sénégal.

RESPONSABILITÉS
Le/la Responsable de production travaille sous la responsabilité de la Directrice Exécutive de TERANGA et sera chargé(e) d’encadrer une équipe d’apprentis (travaux pratiques) sur un atelier technique pédagogique de transformation de fruits. Il/elle conduira le processus de transformation et de conditionnement des produits alimentaires. Il/elle est responsable de la gestion et du suivi de l’unité de production

MISSIONS
Production

• Conduire les processus de transformation des fruits (Process et diagrammes de fabrication)
• Planifier la production annuelle (productions pédagogiques et productions commerciales…) selon les flux, délais, et approvisionnements
• Suivre les productions journalières par rapport au planning et les réajuster si besoin
• Préparer les commandes et leurs expéditions
• Être garant de la productivité et de la qualité de la production
• Élaborer le rapport hebdomadaire et mensuel d´activités de l’unité de transformation
• Assurer l’installation, la maintenance et l’entretien des équipements


Pédagogie
• Participer à la conception et au développement des programmes pédagogiques
• Assurer la transmission des compétences techniques aux apprentis
• Mettre en place les supports d’évaluations pratiques et les renseigner afin d’assurer le suivi des apprentis


Recherches et développement
• Mettre en place de nouveaux process de production innovants

Qualité
• Participer au dépôt de dossiers de demandes d’autorisations F.R.A des produits
• Avoir une bonne connaissance des normes d’hygiènes et de qualité (HACCP, GBPH, etc.) en industries agroalimentaires
• Rédiger les consignes de sécurité et de qualité de l’atelier
• Assurer le respect de l’hygiène, de la sécurité par les apprentis
• Assurer les contrôles qualités produits et assurer leur traçabilité
• Participer à la rédaction des procédures Hygiène, Sécurité et Environnement (HSE)


Gestion
• Assurer la gestion de la production, la gestion des stocks en collaboration avec le ( la ) chargé( e ) des approvisionnements
• Établir un budget mensuel et annuel, contrôler les coûts de production et assurer leur maîtrise
• Participer à la rédaction des projets pour le développement de l’unité de transformation


PROFIL RECHERCHÉ

De formation supérieure (Bac + 3 minimum ) et d'une expérience significative en industries agroalimentaires, une expérience préalable en transformations de fruits est fortement appréciée
Vous êtes doté (e) d’un bon sens l’anticipation, autonome et organisé(e), vous savez communiquer de manière claire et concise et travailler en groupe.
Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle, votre réactivité et votre flexibilité. Votre capacité d'adaptation ainsi que votre esprit de développeur seront des atouts pour réussir dans cette mission
La maitrise d’une langue locale (Diola, Mandingue, Puular ….) est un véritable plus.


CONDITIONS

Date de début : Disponibilité immédiate
Type de contrat : C.D.D 10 mois (suivi d’un C.D.I)
Salaire / Indemnités : à négocier selon profil
Dossier à fournir : Merci d’adresser votre CV et Lettre de motivation, tout dossier incomplet ne sera pas considéré
Déroulement recrutement : sélection sur CV et lettre de motivation, test écrit et entretien oral.


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