Nous recrutons
Assistant qualité & sécurité alimentaire ISO 22000 (01).


Profil recherché
• Diplôme d’ingénieur en agroalimentaire, microbiologie, ou gestion de la qualité.
• Expérience professionnelle dans la mise en place ou gestion de système de sécurité, idéalement dans le secteur agroalimentaire.
• Formation ou certification spécifique à ISO 22000 et/ou HACCP est un plus.
• Connaissances des dispositions légales et réglementaires relatives aux normes d’hygiène alimentaire applicables dans le secteur de la restauration
• Connaissance du Management de la qualité – en agroalimentaire, microbiologie, ou gestion de la qualité.
• Maitrise des normes HACCP
• Maitrise des logiciels de bureautique (Word, Excel, power point)
• Capacité d’analyse – Esprit de synthèse – Rigueur et précision dans la gestion documentaire.
• Capacité d’organisation et de planification pour coordonner plusieurs projets gestion qualité Aisance relationnelle – Discrétion professionnelle – Gout pour l’innovation et le développement

Principales missions
• Contrôler périodiquement la bonne application des mesures définies et informer le Responsable qualité des mises à jour des procédures internes qui en découlent
• Connaissance approfondie de la norme ISO 22000 : 2018 et des principes HACCP. Maîtriser les techniques d’audit (interne et externe).
• Connaissance des outils d’amélioration continue (PDCA, gestion des non-conformités, Méthode des 5 M).
• Réaliser des inspections aléatoires ou régulières des cuisines, des bars et des offices bars Activités de contrôle qualité
• Contrôler le bon fonctionnement des chambres froides
• Effectuer le suivi des inspections et des plans d’action
• Effectuer le suivi des analyses microbiologiques internes et externes
• Participer au traitement des non-conformités et anomalies et en effectuer le suivi
• Effectuer le suivi de l’application des mesures d’hygiène en cuisine et par le personnel
• Participer au Traitement des produits non conforme
• Participer au traitement des réclamations avec le Responsable Qualité
• Effectuer le suivi des actions correctives et préventives
• Rédiger une synthèse mensuelle des résultats des contrôles
• Sensibiliser le personnel des cuisines, de la pâtisserie et de la base logistique à l’hygiène et la qualité aux exigences du client et aux standards du Terrou-Bi