Offre d'emploi





Superviseur Restaurant


Référence 121833
Salaire xxx/ mois
Localisation Dakar (senegal) / Sénégal
Expiration 12 Novembre 2021
Offre visitée 480 fois
Description de l'offre

TECTRA Sénégal cherche pour un de ses clients qui intervient dans le secteur de la restauration, un Superviseur.

Rattaché directement au Directeur Général, il/elle est chargé (e) de coordonner et de superviser toutes les activités du restaurant durant sa période de service afin de fournir une entière satisfaction à la clientèle. Il/elle est aussi chargée de la gestion de la caisse, des approvisionnements et de l’administration du personnel.

ACTIVITES

- Gérez à chaud le quotidien du restaurant (caisses, plannings, approvisionnements…) ;

- Manager au quotidien les équipes mises à sa disposition ;

- Gérer un point de vente restauration ;

- Assurer la Gestion de la caisse et effectuer le comptage des fonds de caisses ;

- Gérer et superviser les commandes/livraison ;

- Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client ;

- Organiser et planifier les commandes de cuisine en rapport avec le chef cuisinier ;

- Participer à la gestion du stock commercial (réception, livraison, inventaire etc…) ;

- S’occuper de l’organisation des banquets à l’intérieur comme à l’extérieur du restaurant ;

- Gérer les stocks et les inventaires, pour veiller à ce qu’il n’y ait pas de rupture ou de gaspillage ;

- Vérifier les produits (qualité, quantité, état) à la livraison ;

- Surveiller le rangement et le stockage (chambre froide, congélateur, ...) ;

- S’assurer de l’application des normes d’hygiène de santé et de sécurité au travail ;

- Collaborer avec le chef cuisinier pour créer les menus et si la carte est prédéterminée, s’assurer que le chef cuisinier réalise les menus imposés ;

- Faire respecter les consignes de travail et la discipline au sein du restaurant ;

- Faire remonter toutes non-conformités à la Direction ;

- Former les nouveaux employés et s’assurer de leur intégration ;

- Evaluer les performances individuelles du personnel ;

- Assurer la fermeture du restaurant aux heures indiquées.

Profil recherché pour le poste :

- BAC+3 en gestion en gestion hôtellerie ou restauration ou diplôme équivalent ;

- Compétences en communication et en animation ;

- Grandes capacités de gestion et de management de groupes ;

- Parfaite connaissance du secteur de l’hôtellerie et de la restauration ;

- S’adapter aux évolutions des réglementations ;

- Bonne connaissance de l’informatique et des systèmes d’information ;

- Maîtrise des techniques du management de la restauration ;

- Polyglotte.

- Rigoureux, Sens des responsabilités et Polyvalent ;

- Prise d’initiative/Autonome ;

- Sang-froid et aptitude gestion des imprévus/conflits/problèmes ;

- Diplomate, Excellent communicant ;

- Sens de la précision et du Leadership ;

- Créatif et innovant ;

- Parfait manager d’équipe ;

- Intégrité morale et transparence.


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