UMO recrute un-e Sous-Chef Cuisinier pour une de ses clients basé aux Almadies.

Missions
• Participer, suivre et contrôler la mise en place du service.
• Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par la Direction.
• Superviser les équipes de cuisiniers, commis et stagiaires.
• Gérer les achats, stocks et inventaires.
• Analyser et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques,…).
• Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres.

Profil
• Excellent cuisinier, doté d’une connaissance parfaite de tous les métiers de la cuisine.
• Méthodique, discipliné.
• Sens du management et bonne communication.
• Bon gestionnaire.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène.
• Bonne résistance au stress.