Mission principale :
Le responsable de cuisine est chargé de diriger et de gérer l’équipe de cuisine du restauration. Il est responsable de la qualité des plats, de la sécurité alimentaire et de la gestion des ressources.

Responsabilités et taches :
• Diriger et gérer l’équipe de cuisine
• Planifier et organiser les menus et les plannings de travail
• Assurer la qualité et la présentation des plats
• Gérer les approvisionnements et les stocks de produits alimentaires
• Maintenir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Former et développer les membres de l’équipe
• Gérer les budgets et les couts de la cuisine
• Collaborer avec les autres départements pour assurer un service de qualité

Compétences de travail :
• Expérience significative dans une cuisine professionnelle
• Connaissance des techniques de cuisine et de gestion de cuisine
• Capacité à diriger et à motiver une équipe
• Bonne communication et organisation
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaissance des budgets et de la gestion des couts