Taches :

• Coordination du travail de l'équipe
• Établissement planning du personnel
• Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et 01-Iodiques
• Possibilité de recrutement, accueil et Intégration du personnel
• Traitement des problèmes et des conflits Coordination et contrôle
• Animation du briefing d'avant service et passation des consignes
• Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service
• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Prise des réservations et préparation du plan de salle
• Régulation des flux avec la cuisine
• Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible
• Supervision des activités Rées du service Commercialisation et relation clientèle
• Premier accueil du client â son arrivée
• Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur
• Conseils pour guider le choix du client

Profil du poste :

• Adapter son comportement, son langage, â la diversité de la clientèle
• Analyser les situations conformes et non conformes â la qualité de la prestation
• Anticiper les dysfonctionnements
• Argumenter des propositions d'amélioration du service
• Avoir une représentation globale et détaillée de l'ensemble d'un service, de son bon déroulement
• Faciliter et réguler les relations de travail entre les personnels de salle et entre la salle et la cuisine
• Faire appliquer des consignes, des modes opératoires Mut en réagissant aux aléas
• Garantir un accueil conforme â l'Image et a la culture de l'établissement
• Redistribuer les tâches en fonction d'événements Imprévus