Maison Madera recrute : Chef de Cuisine (Dakar).
Maison Madera, restaurant haut de gamme situé aux Almadies, recherche son Chef de Cuisine pour rejoindre une équipe passionnée, engagée et en pleine expansion.

Profil recherché
Nous recherchons un(e) chef(fe) avec :

• Une solide expérience en restauration de haut gamme à l’étranger et localement.
• Une réelle capacité de management : organisation, leadership, gestion d’équipe et transmission.
• Un esprit ouvert et collaboratif, capable d’intégrer les procédures, recettes et standards élaborés par notre Chef argentin.
• Une expertise dans le travail de la viande, élément central de notre identité culinaire.
• Une bonne connaissance des produits locaux et des approvisionnements à Dakar.
• La capacité à travailler en équipe, à écouter, à échanger et à intégrer les retours des directeurs et du chef créateur de la carte.
• Capacité à organiser et piloter une équipe complète de cuisine
• Un contrôle total du respect dela chaîne de froid et des normes d’hygiène
• Capacité d’apport de suggestions et de propositions concernant la carte et le dressage

Ce que nous attendons
• Disponibilité immédiate.
• Travail 5 jours sur 7.
• Rigueur, créativité maîtrisée, sens de l’excellence.
• Un engagement pour faire évoluer et structurer une cuisine ambitieuse.

Lieu
Restaurant Maison Madera. Corniche des Almadies , Dakar. Sénégal.