Description du poste
FOOD AND EVENTS AFRICA (FEA CI) est spécialisée dans le domaine de la restauration collective sur les sites miniers. Afin, de renforcer notre effectif en cuisine, nous recrutons un stagiaire AIDE CUISINIER pour un STAGE DE QUALIFICATION PROFESSIONNELLE.

Sous la Supervision du cuisinier, le stagiaire aide-cuisinier sera chargé d’assister le chef de Cuisine et les Cuisiniers dans la réalisation des plats, la bonne tenue du matériel de la cuisine et de l’environnement de travail.


PRINCIPALES MISSIONS:
• Préparer les ingrédients et nettoyer les légumes;
• Préparer les plats simples ;
• Ranger l’espace de travail ;
• Respecter les règles d’hygiène ;
• Laver et découper les légumes et autres composantes des plats ;
• Nettoyer et ranger les instruments de cuisine ;
• Amener les ingrédients en cuisine;
• Ranger les denrées alimentaires dans la chambre froide selon les indications du cuisinier;
• Emballer et conserver les aliments d’après les normes d’hygiène.


Profil du poste

-De formation CAP, BT, BAC+2 en hôtellerie-restauration -art culinaire;
-Avoir déjà effectué un stage-Ecole pour le diplôme obtenu.


CONNAISSANCES REQUISES:
*Techniques de cuisson ;
*Utilisation et Entretien du matériel de cuisine ;
*Les règles d’hygiènes et de sécurité alimentaire pour la conservation des aliments périssables et des matières premières;
*Utilisation des plaques de cuisson, trancheuse, et autres ustensile de cuisine


SAVOIR-ETRE:
*Etre doté(e) d’une très bonne capacité d'écoute;
*Aptitude à travailler sous pression, avec précision et soin dans les délais et les normes;
*Savoir travailler en équipe dans un milieu multiculturel;
*Intégrité et Bonne moralité;
*Avoir une bonne condition physique;
*Etre passionné par la cuisine

AVANTAGES: Prime de stage+ Logement sur site+ Restauration.