Missions
Le Chef Cuisinier coordonne, dirige et supervise l’ensemble de l’activité de la cuisine.

Activités principales du poste
• Créer et renouveler les cartes et menus ;
• Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste ;
• Suivre et contrôler la mise en place du service et le déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’entreprise ;
• Gérer les achats, les stocks et les inventaires ;
• Analyser et gérer les coûts (maitrise des ratios, fiche technique).

Compétences requises
• Les compétences requises pour le poste de Chef Cuisinier sont les suivantes :
• Titulaire d’un CAP, d’un BEP, d’un BTS en hôtellerie restauration option art culinaire ;
• Trois (03) années d’expérience professionnelle dans un poste similaire ;
• Exceptionnelles capacités de communication ;
• Discipliné, ordonné, discret et ayant un bon sens relationnel.