TECTRA recherche pour le compte d’un de ses clients évoluant dans le secteur Hôtellerie / Restauration un chef cuisinier.

Vos missions :
• Approvisionnement et gestion des stocks,
• Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire,
• Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits,
• Lancer les commandes sélectionner les produits élaborer les menus,
• Coordonner les commis de cuisine et encadrer une équipe
• Vous effectuez également toutes les autres tâches inhérentes à votre fonction, dans le respect strict des consignes fournies par l’établissement.

Qualités requises :

- Connaître les règles d’hygiène, de propreté et de sécurité
- Maîtriser les techniques de confection des plats
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
- Curiosité et forte créativité
- Très bonne condition physique

Profil recherché :
- Formation dans le domaine de la restauration exigée
- Expérience qualité de chef cuisinier vivement souhaitée