Dans le cadre du renforcement des équipes d’un de nos clients dans le secteur de la restauration, nous recrutons un Restaurant Manager H/F.
Mission principale
Vous êtes garant(e) de la fluidité des opérations, de la qualité de service, de la satisfaction client et de la performance globale des points de vente. Présent(e) sur le terrain, vous coordonnez les équipes, optimisez l’organisation et veillez à une exécution irréprochable des standards. Poste résolument opérationnel.

Responsabilités
Gestion opérationnelle & commerciale.
• Piloter le fonctionnement quotidien des restaurants.
• Assurer une qualité de service optimale (rapidité, efficacité, expérience client).
• Gérer les réclamations clients (sur place, à emporter, livraison).
• Mettre en œuvre des actions pour augmenter le chiffre d’affaires.

Gestion des stocks & achats
• Superviser la gestion des stocks.
• Réaliser un inventaire mensuel.
• Contrôler les achats et les prix fournisseurs.
• Optimiser les coûts et limiter les pertes.

Gestion du personnel
• Manager les équipes (salle et cuisine).
• Élaborer les plannings.
• Participer au recrutement.
• Assurer la formation et la montée en compétences.

Gestion de la salle & des opérations
• Veiller au respect des normes d’hygiène, sécurité et tenue.
• Superviser le bon déroulement du service.
• Garantir une organisation fluide et efficace.

Process & outils
• Mettre en place et améliorer les process internes.
• Assurer l’utilisation des outils et logiciels (notamment Huss Yahya).
• Participer à la mise en place de la nouvelle carte Suivi des équipements.
• Assurer le contrôle régulier des équipements nécessaires à l’exploitation.

Profil recherché
• 10 d’expérience dans un poste similaire
• Une expérience confirmée en gestion opérationnelle (restauration ou activité similaire)
• Une forte capacité à piloter des équipes
• Des connaissances en outils informatiques
• Un(e) leader organisé(e) et rigoureux(se)
• Réactif(ve), orienté(e) solutions et résultats
• Exigeant(e) sur la qualité de service
• À l’aise dans un environnement dynamique