Maitre d’hôtel (01) H/F.

Profil recherché
• Titulaire d’un BT/BTS en hôtellerie Restauration/Salle
• Expérience minimum de 2 ans en tant que Maître d’hôtel
• Anglais obligatoire
• Compétences clés requis pour le profil
• Maîtrise des techniques de confection des cocktails et spiritueux
• Maitrise des techniques de vente
• Maitrise de la vente additionnelle
• Maitrise du Français et de l’anglais
• Maitrise des logiciels de bureautique (Word, Excel, Micros)

Descriptif du poste
• Respecter strictement toutes les règles et règlements de l’hôtel, y compris la politique sur l’incendie, la sécurité et les règlements d’hygiène, notamment HACCP
• Axer les ventes sur le plein potentiel du service en salle et respecter le budget
• Ne jamais compromettre la qualité élevée des produits et des services
• Développer le service de manière entrepreneuriale, en recherchant continuellement des opportunités pour générer plus de revenus
• Encourager, recueillir et communiquer l’innovation et les nouvelles idées au chef de département
• Mettre en œuvre avec succès la croissance des talents internes
• Veiller à offrir les meilleures prestations de service au client et s’assurer que l’ensemble de l’équipe en fasse de même
• Diriger le service et agir comme modèle pour l’équipe
• Assurer un service impeccable aux normes les plus élevées et comme l’exige le département et l’hôtel
• Comprendre pleinement le concept du restaurant et agir comme tuteur en termes de service, de nourriture, de boissons et de conseils à l’équipe
• Installer les clients et les conseiller dans le choix des mets
• Assurer la mise en place du point de vente et veiller à créer une ambiance chaleureuse et sympathique
• Faire respecter les procédures et les standards de l’hôtel à son équipe
• Garantir la bonne diffusion des informations
• Animer l’équipe, effectuer le briefing journalier et veiller à créer une bonne ambiance de travail
• Entreprendre les formations nécessaires pour l’équipe de son service
• Adopter une attitude irréprochable et veiller au respect de la législation du travail
• Établir d’excellentes relations avec les clients
• Optimiser les résultats en termes de nombre de couverts et prix moyen du point de vente
• Être à l’écoute du client et apporter une solution adaptée à sa demande
• Contraintes: travail le soir, la nuit et les weekends