Poste : Chef Cuisinier
Lieu de Travail : Dakar, Sénégal
Établissement : Hôtel 5 étoiles - Restaurant haut de gamme

Profil Recherché :
Nous sommes à la recherche d'un Chef Cuisinier exceptionnel pour rejoindre notre équipe au sein d'un restaurant haut de gamme situé dans un hôtel 5 étoiles à Dakar. Le candidat idéal doit posséder les qualifications et expériences suivantes :

Expérience Internationale Conséquente : Une carrière solidement établie avec une expérience significative à l'international, travaillant dans divers environnements culinaires et cultures gastronomiques.
Expertise en Gastronomie : Avoir travaillé dans des restaurants gastronomiques et/ou des brasseries de renom, avec une aptitude à créer des menus inventifs et une cuisine de haute qualité.

Créativité et Innovation : Capacité à développer une cuisine inventive, en intégrant les dernières tendances gastronomiques tout en respectant les traditions culinaires locales et internationales.

Gestion d'Équipe : Expérience avérée dans la gestion d'une brigade de cuisine, capable de motiver, former et maintenir de hauts standards de travail en équipe.
Maîtrise des Normes : Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions :
En tant que Chef Cuisinier au sein de notre restaurant haut de gamme, vous serez chargé de :

Création de Menus : Conception de menus innovants et saisonniers, en sélectionnant des produits de la plus haute qualité, et en travaillant en étroite collaboration avec les fournisseurs locaux.

Gestion de la Cuisine : Supervision de la préparation des plats, garantissant l'excellence et la constance de chaque assiette servie.

Leadership : Diriger et inspirer une équipe de professionnels de la cuisine, en organisant des formations continues pour le développement des compétences.

Contrôle de Qualité : Assurer la qualité et la présentation de chaque plat, en respectant les standards culinaires les plus élevés.

Gestion des Coûts : Contrôler les coûts alimentaires et de main-d'œuvre, en optimisant les ressources et en minimisant les déchets.

Nous avons hâte de découvrir votre talent et votre passion pour la gastronomie.