SAVEURS D’ASIE EST UNE ENSEIGNE DE RESTAURATION RAPIDE SPECIALISEE DANS LA CUISINE ASIATIQUE. AUJOURD’HUI L’ENSEIGNE COMPTE TROIS POINTS DE VENTE SITUE A BOURGUIBA, VICTOR HUGO (EN VILLE) ET NGOR ET ENVIRON 150 EMPLOYES.

LIAISONS HIERARCHIQUES :
Directeur Général, Responsable Projets & Responsable Qualité

LIAISONS FONCTIONNELLES :
Gérants des sites, Responsables Cuisine, Responsables Salle, Econome, Cost contrôleur, les fournisseurs, le service informatique, le service RH

MISSION PRINCIPALE :
LE RESPONSABLE HYGIENE ET NETTOYAGE A POUR MISSION PRINCIPALE DE :
1. SUPERVISER LES ACTIVITES DE NETTOYAGE EFFECTUEES SUR TOUS LES SITES DONT IL A LA RESPONSABILITE

ACTIVITES RELATIVES A L’ENCADREMENT / FORMATION DE L’EQUIPE :
-ELABORER LE PLAN DE NETTOYAGE ET DE DESINFECTION AVEC LE RESPONSABLE QSHE
-DEFINIR LES BESOINS EN MATERIEL TECHNIQUE ET RESSOURCES HUMAINES POUR LA BONNE EXECUTION DU PLAN DE NETTOYAGE ET DE DESINFECTION AVEC LE RESPONSABLE QSHE
-PARTICIPER AU RECRUTEMENT DES AGENTS D’ENTRETIEN
-ELABORER LE PLANNING DES EQUIPES POUR TOUS LES SITES
-ASSURER LE SUIVI DES OPERATIONS POUR TOUS LES SITES
-ELABORER LES SUPPORTS DE SUIVI D’ACTIVITES AVEC LE RESPONSABLE QSHE
-GERER LES IMPREVUS ET LES ABSENCES DES AGENTS D’ENTRETIEN
-S’ASSURER QUE LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE SONT RESPECTEES PAR LES EQUIPES
-FORMER LES CHEFS D’EQUIPE A L’UTILISATION DU MATERIEL TECHNIQUE ET DES PRODUITS D’ENTRETIEN MIS A DISPOSITION
-COORDONNER ET CONTROLER L’EXECUTION DES PROCEDURES DE NETTOYAGE DES EQUIPES SUR TOUS LES SITES
-VEILLER A L’APPROVISIONNEMENT EN MATERIEL ET PRODUITS D’ENTRETIEN SUR TOUS LES SITES
-GERER L’ETAT DES STOCKS ET LES RELATIONS AVEC LES FOURNISSEURS
-GERER LE PARC DU MATERIEL TECHNIQUE
-ASSURER LA GESTION ADMINISTRATIVE DU PERSONNEL AVEC SON N+1 ET LE RESPONSABLE RH
-TRAITER TOUTES LES RECLAMATIONS ET DEMANDES DES CLIENTS REMONTEES PAR LES CHEFS D’EQUIPE

ACTIVITES RELATIVES A L’EVALUATION DE L’EQUIPE :
EVALUER LES CHEFS D’EQUIPE ET LES AGENTS D’ENTRETIEN DE MANIERE PERIODIQUE
EVALUER LES EQUIPES SUR LE RESPECT DES PROCÉDURES ET DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE

PRÉREQUIS :
COMPÉTENCES REQUISES
RIGUEUR
ORGANISATION
POLYVALENCE
ESPRIT D’INITIATIVE
PROACTIVITÉ
ESPRIT D'EQUIPE
TRANSPARENCE ET ETHIQUE

Grade(s) :
Agent d’encadrement
Qualification(s) :
Bac+3 minimum en hygiène et qualité alimentaire ou/et toute personne ayant de l’expérience du management et des démarches qualité en restauration.

Formation(s) souhaitées :
Hygiène en restauration.
Nouvelles techniques de cuisson.
Réglementation en restauration collective.
Management.
Logiciels informatique (Excel, Word, Outlook, Power Point et logiciels métiers).

Pour postuler :
Merci d’envoyer votre cv et lettre de motivation à l’adresse suivante :